2025. 4. 8. 23:49
1만원대 소블보다 향이 풍부한 건 알겠다. 입안에서 둥글 때 더 다채로움. 근데 열대과일(파인애플류)의 잔당감이 너무 세다. 차갑게 유지한 소블을 디켄터에 20분이상 상온으로 부어놓긴 좀 그렇잖아? 프렌치스타일 가자미스테이크와 페어링했는데 버터의 오일리함이 큰 디쉬가 단맛때문에 상쇄되지 못해서 슬펐다. 좀 더 간단한, 산뜻한, 올리브유에 구운 버섯이나 리코타치즈 샐러드에 곁들이면 어떨까 싶은 생각. 그래도 가격 생각하면 풍부한 밸런스는 낫배드다.
